Микроволновые печи

Микроволновые печи

Основные особенности и характеристики профессиональных микроволновых печей для ресторанов

Профессиональная микроволновая печь в отличие от бытовой эксплуатируется в гораздо более жестких условиях. Ключевое отличие заключается в способности работать непрерывно на протяжении всего дня.

Таким образом к основным особенностям промышленных микроволновок можно отнести следующие:

• Высокая мощность – обычно от 1 до 3 кВт, от этого параметра в первую очередь зависит скорость разогрева и приготовления еды;
• Производительность – профессиональные СВЧ-печки способны без проблем отработать свыше пятисот циклов за одну смену;
• Отсутствие специальной вращающейся тарелки, а значит более высокая надежность и долговечность;
• Большая вместительность – также за счет отсутствия вращающейся тарелки есть возможность разместить больший объем еды;
• Вентиляция – установка вентиляции связана с условиями эксплуатации на профессиональной кухне;
• Многофункциональность, большое количество настроек и рецептов;
• Высококачественные прочные материалы;
• Простота использования и ухода;
• Доступность запчастей и ремонта, более долгий гарантийный период.

Современные микроволновые печи также могут иметь функцию конвекции и гриля, вследствие чего подходят для полноценного приготовления мяса, овощей и изделий из теста. Для управления может использоваться электромеханическая или сенсорная панель. Также промышленные микроволновки для кафе и баров оснащены подсветкой рабочей камеры, что дает возможность наиболее полно контролировать процесс приготовления.

Продажа оборудования в интернет-магазине

Компания «Комплекс Трейд» предлагает к продаже профессиональные микроволновки для баров, ресторанов и других заведений общественного питания. В нашем каталоге вы найдете товар от лидеров производства микроволновых печей по самым низким ценам в России. В наличии имеются микроволновки «Menumaster» – это высококачественное оборудование производства США, востребованное крупнейшими сетями общественного питания и торговыми предприятиями. Оформить заказ вы можете через сайт или по телефону. Вы в любое время можете позвонить нам и задать любые вопросы относительно предлагаемой продукции.

Почему вам стоит купить микроволновку именно у нас

• Широкий ассортимент;
• Высшее качество;
• Доступные цены;
• Быстрая доставка по Москве и России;
• Профессиональная консультация;
• Возможность покупки в лизинг.

• Каталог оборудования
• Тепловое оборудование
• Хлебопекарное и кондитерское
• Посудомоечное оборудование
• Электромеханическое
• Оборудование для бара
• Холодильное оборудование
• Оборудование для фаст-фуда
• Нейтральное оборудование
• Упаковочное оборудование
• Весовое оборудование
• Линии раздачи
• Салат-бары, шведские столы
• Прочее оборудование
• Мясоперерабатывающее
• Оборудование для прачечной
• Посуда и инвентарь
• Торговое оборудование
• Точки продаж

• По производителю
• Комплекс Трейд
• О компании
• Наши проекты
• Готовые решения
• Сертификаты
• Статьи

• Услуги
• Все в одном месте
• Отгрузка 24/7
• Проектирование
• Обучение
• Готовые решения для вашего бизнеса
• Сервисная служба

Реквизиты ООО «Комплекс Групп» ИНН 7743120332 ОГРН 1157746861029 ИП «Баранушкин С.В.» ИНН: 501206991030

Микроволновые печи

На профессиональной кухне можно использовать различное тепловое оборудование. При помощи специально микроволновой печи для кафе и ресторана повара размораживают, разогревают и даже готовят некоторые блюда.

Каталог микроволновых печей

Профессиональные микроволновые печи

В чем отличие от бытовой микроволновки?

В отличие от стандартной микроволновки, которой мы разогреваем обед на работе или дома, профессиональные устройства рассчитаны на интенсивную эксплуатацию. Коэффициент износостойкости профессиональных СВЧ печей гораздо выше. Они способны выдержать сотни ежедневных открываний и закрываний. Ещё одна особенность – профессиональная микроволновая печь более мощная. За счет такого показателя сокращаются временные затраты на приготовление или тепловую обработку пищи. Для быстрого приготовления в подобном оборудовании есть множество специальных программ. Что касается визуальных отличий, то профессиональная микроволновка гораздо больше, чем обычная домашняя.

Как работают профессиональные СВЧ печи?

Корпус профессиональных микроволновых печей изготавливается из нержавеющей стали, в середине которого расположена рабочая камера с окрашенной, керамической, стальной или эмалированной поверхностью. Соответственно, менее надежными являются крашеные поверхности. Более высокий показатель прочности присвоен эмалированным рабочим камерам. А самым износостойким и надежным признано стальное покрытие, которое максимально устойчиво к высоким температурам и механическим повреждениям.

Наша компания предоставляет широкий ассортимент профессиональных СВЧ-печей рабочим объемом от девяти до тридцати девяти литров в зависимости от выбранной модели. Для небольшого кафе оптимальным вариантом будет микроволновая печь с объемом до тридцати трех литров. Если помимо тепловой обработки пищи вы планируете приготовление блюд гриль, то идеальным вариантом будет рабочая камера объемом от тридцати трех литров.

Различные производители используют в своих моделях микроволновых печей откидные или же распашные дверцы. Вы можете купить профессиональную печь СВЧ с механическим или электронным (сенсорным или кнопочным) управлением.

Готовьте блюда в 2 раза быстрее при помощи наших микроволновых печей для ресторана

Наша компания предоставляет профессиональные микроволновые печи для ресторанов и кафе, которые способны работать в различных режимах загруженности при помощи следующих термических режимов обработки пищи:

Нагрев

При помощи микроволн происходит повышение внутреннего нагрева в рабочей камере печи. При этом продукт не поддается разрушению, а все полезные свойства и витамины не терпят никаких изменений. Данный режим позволяет быстро разогреть или разморозить продукт.

Конвекция

Многие профессиональные СВЧ печи могут работать в режиме конвекции. Их конструкция предусматривает наличие специального тэна, который расположен на задней стенке рабочей камеры вентилятора. Таким образом, можно приготовить блюда с равномерной прожаркой, а также с хрустящей корочкой.

Гриль

Большинство профессиональных микроволновок дополнены такой функцией. Существует два вида грилей – тэновые и кварцевые. Кварцевым грилям необходимо меньше времени для нагрева, они более компактны, и их легко очистить от остатков пищи и жира. Отличием тэновых грилей является возможность изменять положение.

Какую купить микроволновую печь для кафе?

Микроволновая печь не является оборудованием с широким спектром применения. Однако профессиональные микроволновые печи для кафе отлично справятся с подогревом, размораживанием и приготовлением блюд. При этом вы можете рассчитывать на минимальные затраты времени, например, для размораживания двух килограммов мяса понадобиться всего несколько минут.

Кроме того, термическая обработка пищи в профессиональной СВЧ-печи позволяет сохранить полезные и питательные свойства. Наша компания предлагает широкий ассортимент профессионального кухонного оборудования, которое отличается простой эксплуатацией и высокими техническими характеристиками. Наши СВЧ-печи рекомендованы к использованию на каждой профессиональной кухне.

Профессиональные микроволновые печи: обзор производителей, технические характеристики, отзывы

Профессиональные микроволновые печи эксплуатируются в кулинарных отделах магазинов и там, где требуется быстро разогреть чебурек или пирожок. Многие покупатели не привыкли тратить время на ожидание за прилавком, поэтому важно при их выборе необходимо обратить внимание на объем печи и время приготовления в ней пищи. Поставщики в широком ассортименте предлагают различные модификации, отличающиеся мощностью, размерами и дизайном.

Общая информация

Далеко не всегда профессиональными микроволновыми печами оснащаются объекты общепита. Причем это касается и крупных, и мелких предприятий. При выборе модификаций следует определиться с производителем и параметрами. Особо осложнена ситуация у государственных компаний, где оборудование устарело технически.

Очень часто именно СВЧ-установки доставляют много хлопот в государственных учреждениях. Преимущественно недостаток заключается в желании владельцев максимально сэкономить, получив определенную финансовую выгоду. В реальности некачественные модели печей, либо их бытовые аналоги, используемые в масштабном производстве, могут выйти из строя буквально через 1-2 месяца.

Нередко возникают ситуации, когда комплектация определенного объекта является абсолютно проигрышной, по сравнению с конкурентами, которые практикуют различные маркетинговые ходы. Такая разница может показаться странной, однако так оно и есть на самом деле. Ситуация объясняется довольно просто: профессионалы учитывают все нюансы производства, а бытовые модели ориентированы исключительно на разогрев небольшого количества порций или готовку в ограниченном режиме.

Menumaster RMS510TS: особенности

Профессиональная микроволновая печь Menumaster RMS510TS по цене не слишком отличается от качественных бытовых аналогов, например, «Медеи». Ниже приведены ее характеристики:

• объем внутренней части (л) — 25,5;
• тип размещения — отдельно стоящий;
• габариты (мм) — 508/305/397;
• размер поддона (мм) — 305;
• масса (кг) — 14,5;
• показатель мощности (кВт) — 1,0;
• функция гриля — отсутствует;
• управление — электронного типа;
• наличие дисплея — да;
• регуляторы — сенсорной конфигурации;
• таймер (мин) — 60;
• разморозка и автоматическое приготовление — есть;
• программирование — присутствует;
• дверца — навесная с ручкой.

К преимуществам указанной модели пользователи относят высокое качество оборудования, отсутствие вращающейся части, которая заменена керамическим днищем, простоту настройки и управления, наряду с достойной производительностью. Среди недостатков — приличная цена, отсутствие гриля.

Профессиональная микроволновая печь Amana RCS511A

Эта модификация производится в США, печь надежно экранирована и обладает минимальным электромагнитным излучением. В своих отзывах владельцы отмечают, что рациональность конструкции данного оборудования дает возможность максимально эффективно эксплуатировать площадь рабочей камеры (как в центре, так и по бокам).

Управление сенсорного типа размещено на фронтальной панели, оснащено датчиками, отвечающими за время выдержки и рабочие режимы обработки продуктов. За процессом приготовлением доступно наблюдение через прозрачную дверцу, благодаря внутренней автоматической подсветке. Корпусная часть агрегата сделана из нержавейки.

• размеры (мм) — 550/514/362;
• масса (кг) — 28;
• питающее напряжение (В/Гц) — 220/50;
• рабочая мощность (кВт) — 1,9;
• выходной показатель (кВт) — 0,11.

Профессиональная микроволновая печь Beckers MWO A-3

Данный агрегат предназначен для использования на предприятиях общепита, способствует быстрому приготовлению различных блюд и разогреванию полуфабрикатов, характеризуется воздействием на продукт электромагнитным током высокой частоты.

• длина/ширина/высота (мм) — 570/430/325;
• питание (В/Гц) — 220/50;
• параметр мощности (кВт) — 1,28;
• рабочий объем (л) — 23;
• запас таймера (мин) — 30;
• корпусная часть — из окрашенной стали;
• количество режимов тепловой обработки — 6.

В своих отзывах потребители отмечают, что данная профессиональная микроволновая печь оборудована магнетроном с повышенной мощностью. Это позволяет эффективно длительный период эксплуатировать внутреннюю камеру из нержавеющей стали. Среди минусов — отсутствие опции «Гриль».

«Вирпул»

Модель Pro25IX от этого производителя ориентирована на интенсивное использование в ресторанах, кафе, фаст-фудах. Как отмечают владельцы, функционал этой профессиональной микроволновой печи расширен, благодаря наличию десяти парных программ (10+10), что дает возможность использовать ее для разогрева полуфабрикатов и уличной торговли.

• габаритные размеры (мм) — 511/431/311;
• масса (кг) — 14;
• вместимость рабочей камеры (л) — 25;
• рабочее напряжение (В/Гц) — 230/50;
• мощность (кВт) — 1,55;
• управление — электронного типа.

К минусам пользователи причисляют довольно высокую стоимость модели.

Другие популярные производители

Среди всего многообразия профессиональных микроволновых печей для общепита потребители выделяют следующие популярные марки, кроме указанных выше:

1. Panasonic («Панасоник»).
2. Samsung («Самсунг»).
3. Hendi («Хенди»).
4. Fimar («Фимар»).
5. Airhot («Эирхот»).
6. Scan («Скан»).
7. EWT («ЕВТ»).
8. Bartcher («Барчер»).

Преимущества

Рассматриваемое оборудование активно распространяется как в бытовом использовании, так и на промышленных предприятиях. Применение современных технологий позволяет улучшить качественные характеристики СВЧ-печей. При этом намечается тенденция к увеличению производительности, наряду со снижением количества потребляемой энергии. Еще совсем недавно цена данных агрегатов была далеко не каждому потребителю «по карману». Однако сейчас покупатели могут выбирать не просто стандартную «микроволновку», а оборудование с максимально расширенным функционалом.

Что касается профессиональных микроволновых печей для кафе или иных предприятий общепита, они относятся к категории специальных тепловых приспособлений, которые можно использовать целый день на повышенной мощности. Основное предназначение оборудования — готовка блюд, разогрев полуфабрикатов, разморозка. Удобство и преимущество таких печей заключается в возможности обеспечения максимально качественного и быстрого обслуживания клиентов. Кроме того, вполне реально расширить ассортимент предлагаемых блюд, не переживая о том, что они испортятся или остынут. При этом подача пищи осуществляется за считанные минуты после заказа.

Отличия по опциям

Профессиональные «микроволновки» между собой отличаются по наличию рабочих функций и дополнительных возможностей:

1. Модели с одной программой, позволяющей корректировать параметр мощности излучаемых волн. Такая опция дает возможность обеспечить бесперебойную работу заведения при максимальном скоплении клиентов.
2. СВЧ-печь с встроенными режимами приготовления конкретных блюд. В профессиональных модификациях их может насчитываться более десяти. Такая особенность дает возможность выбрать оптимальный режим термической обработки того или иного продукта. Кроме того, может иметься опция по включению информации о составе, весе загружаемого материала, после чего выбирается подходящий номер рецепта.
3. Варианты с конвекцией, предусматривающие принудительное нагнетание воздуха в рабочий отсек. В результате снижаются затраты времени на приготовление блюда. Особенно такой режим актуален при обработке большого количества мяса, выпечки или овощей.
4. Печи с грилем, который привлекает многих пользователей, гарантируя на исходном продукте появление красивой и хрустящей корочки.

Профессиональные «микроволновки» от ведущих производителей обладают повышенной устойчивостью к термическому и механическому воздействию. Кроме того, они оснащаются специальным магнитным генератором, обеспечивающим бесперебойную работу на протяжении всего дня, а также бесшовной внутренней частью, облегчающей ее обслуживание.

Источник https://www.complex-trade.ru/catalog/teplovoe/mikrovolnovye-pechi/

Источник https://www.inkuh.ru/catalog/oborudovanie_dlya_kukhni/mikrovolnovye_pechi/

Источник https://fb.ru/article/449573/professionalnyie-mikrovolnovyie-pechi-obzor-proizvoditeley-tehnicheskie-harakteristiki-otzyivyi