9 лучших профессиональных кофемашин
*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Под профессиональными кофемашинами понимают устройства для приготовления кофе полного цикла, предназначенные специально для гостинично-ресторанного бизнеса (HoReCa — Hotel, Restaurant, Cafe). Это высокопроизводительные кофеварки, способные быстро обслуживать поток клиентов при минимальном участии оператора-бариста.
Редакция журнала Expertology пригласила к сотрудничеству профессиональных консультантов в сфере HoReCa, которые предложили подборку лучших на сегодняшний день профессиональных кофемашин по сочетанию цены, производительности, функционала и качества.
Особенности профессиональных кофемашин
Для начала определимся с главными характеристиками, которые отличают бытовые кофеварки от профессиональных кофемашин.
Производительность без потерь качества
Кофеварки, способные готовить кофе и разные напитки быстро и много, далеко не всегда являются профессиональными только по этому признаку. Важно ещё чтобы приготовленные напитки из-за такой скорости не теряли в качестве. Это, в частности может отличать именно профессиональные машины от офисных кофеварок, которые хоть и производительнее домашних, но обеспечить нужды заведения с более-менее активным трафиком не вполне способны.
Ещё одно характерное отличие профессиональных кофемашин по части производительности — возможность готовить несколько разных напитков одновременно, что подразумевает наличие нескольких «посадочных мест» для чашек.
Ресурс
В целом профессиональная кофемашина должна быть по определению более выносливой, долговечной и отказоустойчивой. Всё это подразумевает заведомо повышенное качество материалов и сборки, а значит и существенно более высокую стоимость.
Автономность и автоматика
Разница в терминологии между кофемашиной и кофеваркой весьма условная, но есть принятое различие — кофемашина подразумевает полный цикл от помола зёрен кофе до получения готового напитка. Задача в том, чтобы от бармена-бариста требовалось минимум движений, если заведение не предполагает приготовление авторского «крафтового» кофе. Для заведений фастфуда с интенсивной проходимостью это обязательное условие.
Удобство
Эта характеристика родственна предыдущей и перекликается с производительностью. Субъективных критериев здесь больше, чем объективных, но есть и вполне чёткие рекомендации. Например, полезным, а часто и необходимым аксессуаром кофемашины является верхний отсек-полка для сушки посуды.
Функционал
Наконец, в большинстве случаев от кофемашины требуется способность готовить не только классический эспрессо, а ещё и американо, капуччино, латте, другие напитки, например чай. Также в характеристику функционала входит информативность машины — наличие экрана с индикацией состояния, ошибок, сервисных сообщений.
Рейтинг лучших профессиональных кофемашин
Номинация | место | наименование товара | цена |
Лучшие бюджетные профессиональные кофемашины | 1 | Saeco Lirika One Touch Cappuccino | 27 996 ₽ |
2 | Philips EP3243 Series 3200 LatteGo | 36 580 ₽ | |
3 | Saeco SM5573 PicoBaristo Deluxe | 63 889 ₽ | |
4 | Saeco SM7580 Xelsis | 114 890 ₽ | |
5 | Caffitaly Professional S9001 | 83 993 ₽ | |
Лучшие профессиональные кофемашины высокого класса | 1 | Nuova Simonelli Appia II 1Gr V высокие группы | 136 223 ₽ |
2 | La Spaziale S9 EK, 2 низкие группы | 295 000 ₽ | |
3 | Ascaso Barista T Zero двухгруппная, черная | 259 000 ₽ | |
4 | Dalla Corte Evolution Nera (3GR) | 383 000 ₽ |
Лучшие бюджетные профессиональные кофемашины
Для начала рассмотрим подборку кофемашин хоть и начального уровня, но всё же профессиональных. Термин «бюджетные» к ним применим лишь относительно — в сравнении с высокопроизводительными машинами для HoReCa, которым мы уделим внимание во второй части обзора. Рассчитаны такие модели на офисы или заведения общепита, где кофе не является самой востребованной позицией меню. Материал основывается на результатах анализа технических характеристик на ресурсе https://rankquality.com/coffee-maker/.
Saeco Lirika One Touch Cappuccino
Начнём с самого недорогого аппарата, способного справляться со средними нагрузками, обеспечивая достойное качество напитков, удобство и скорость, не требуя при этом особо пристального внимания бариста. Производитель — итальянская компания Saeco International Group S.p.A. с почти полувековой историей. С 2009 принадлежит компании Philips. Непосредственно сборка данной модели производится в Румынии.
Это автоматическая кофемашина, рассчитанная на зерновой кофе с одной группой приготовления, рассчитанной на одну-две чашки. Размеры аппарата — 22x38x45 см, вес — 8 кг, цвет корпуса — серебристый «металлик». Управляется электронными кнопками-переключателями, оборудована компактным ЖК-дисплеем. Мощность — 1850 Вт, давление — 15 бар (без манометра), нагреватель бойлерного типа. Применяются раздельные бойлеры для кофе и кипятка.
Кофемашина обеспечивает полный цикл, от самого помола зёрен. Степень помола можно выбрать из 5 позиций. Ёмкость для сырья вмещает около 500 г кофе в зёрнах. Объём отсека для воды — 2.5 л.
В кофемашину заложены такие основные программы: капучино, эспрессо, латте макиато, американо, ристретто. Приготовление капучино даже вынесено в название модели благодаря наличии функции One Touch Cappuccino — приготовление одним нажатием. Если быть предельно дотошным, то нажатий на заводских настройках нужно всё-таки два, а одно — если запрограммировать кнопку.
Дополнительные полезные функции: контроль крепости кофе, регулировка порции горячей воды, предварительное смачивание, автоматическая декальцинация. Машина позволяет регулировать закладку кофе и объём напитка из расчёта на одну чашку. Для удобства работы бариста можно регулировать по высоте узел выдачи. Для безопасности от случайного (или неслучайного) доступа на крышке контейнера предусмотрен замок.
В комплект поставки кофемашины входят отдельный кабель питания, решётка для поддона, капучинатор, носик для кипятка, ручка регулировки степени помола, документация.
Формально описанная модель считается для домашнего использования, но её функционала и ресурса предостаточно для небольшого кафетерия, а цена при этом не идёт ни в какое сравнение с профессиональными во всех смыслах вариантами.
В целом к этой модели практически нет серьёзных замечаний. Единственный момент-предостережение от профессиональных консультантов нашего издания — капучинатор всё-таки недотягивает до профессионального уровня в плане ресурса и выносливости.
Лучшие автоматические кофемашины для дома в 2023 году
Автоматическая кофемашина — это отличный способ получить вкусный и ароматный кофе или молочно-кофейный напиток идеальной крепости, насыщенности и температуры, при этом практически не принимая участия в процессе его приготовления. Вместе с экспертом мы подобрали лучшие автоматические кофемашины для дома в 2023 году и ответили на популярные вопросы читателей
Способов приготовить дома ароматный кофе немало. Например: сварить в турке, в эспрессо-машине или заварить во френч-прессе. Автоматическая кофемашина – одно из тех устройств, которое практически не требует вашего участия в самом процессе. От вас лишь потребуется наполнить ее ингредиентами: молотым или зерновым кофе, водой и, по желанию, молоком.
Одно нажатие на кнопку – и через несколько минут можно наслаждаться свежеприготовленным кофе. Автоматическая кофемашина мелет кофейные зерна и заваривает напиток согласно выбранному вами режиму. В зависимости от модели она может самостоятельно приготовить, к примеру, до 20 напитков. Основные из них: эспрессо, американо, капучино и латте. Рецептуру кофе также можно индивидуально регулировать под свои предпочтения: крепость, объем и температуру готовых напитков.
Выбор редакции
GARLYN L1000
Модель от GARLYN объединила в себе все преимущества автоматической кофемашины с максимальной компактностью. Для дома такая модель подойдет идеально, так как она не потребует много места для размещения.
При этом для пользователя доступен целый арсенал возможностей: приготовление напитков в авторежиме, настройка рецептов по своему вкусу, регулировка крепости кофе и тонкости помола зерен, регулировка высоты дозатора под разную посуду, автоматический капучинатор с удобным резервуаром для молока.
За качество кофе отвечает помпа с давлением в 19 бар, а за скорость приготовления – качественная система нагрева и мощность до 1470 Вт.
Плюсы минусы
Высокая мощность помпы, быстрый разогрев и приготовление, наглядная индикация, регулировка помола зёрен, настройка крепости, компактные размеры корпуса, качественное сенсорное управление
Рейтинг топ-11 лучших автоматических кофемашин в 2023 году по мнению КП
1. Polaris PACM 2060AC
Кофемашина Polaris PACM 2060AC представлена в двух цветах: черный и серебро. У нее есть 6 встроенных программ: классический кофе, эспрессо, капучино, латте, а также отдельные режимы подачи горячей воды и вспененного молока.
Для приготовления кофейных напитков необходимо установить чашку под блок подачи жидкости, отрегулировать его высоту и нажать на иконку желаемого вида кофе на сенсорном дисплее. Если выбранный напиток – латте или капучино, то требуется установить рядом емкость с молоком и вставить в нее специальный шланг-капучинатор для вспенивания. Фирменная система вспенивания молока Profi-cream позволяет готовить молочную пену кремообразной консистенции. После каждого использования капучинатор нуждается в очистке.
Автоматическая кофемашина Magnifica S ECAM 22.110, несмотря на невысокую стоимость, позволяет выбрать желаемую степень помола (всего их 13), задать нужную температуру и приготовить молочные напитки. Капучинатор в этом устройстве ручной. Для получения пенки необходимо налить молоко в чашку и взбить его до желаемой консистенции. Кроме капучино, машина готовит эспрессо и латте.
В кофемашине Philips EP1221 легко выбрать любимый вид кофейного напитка (латте, капучино, эспрессо, латте-макиато, американо), настроить интенсивность аромата и объем порции (маленькая, средняя, большая) с помощью меню My Coffee Choice на сенсорной панели управления.
Для удобной очистки в машине предусмотрена полностью съемная варочная группа (основной элемент любой автоматической кофемашины, который необходимо регулярно очищать), автоматическое удаление известкового налета, а отдельные детали (капучинатор, поддон для капель, контейнер для кофейной гущи) можно мыть в посудомоечной машине.
Керамические жернова имеют 12 режимов, что позволяет выбрать нужную степень помола (от крупной до сверхмелкой). Система Aroma Extract делает возможным приготовление оптимального по вкусу напитка: в интеллектуальном режиме кофемашина регулирует температуру варки, количество воды и интенсивность аромата кофе.
Основные характеристики
Система управления One-touch в кофемашине позволяет быстро выбрать нужный напиток одним нажатием на кнопки панели: капучино, эспрессо, латте, макиато или американо. Модель оснащена полностью автоматическим капучинатором: он нагревает молоко до правильной температуры и взбивает пышную пенку. Встроенная кофемолка с керамическими жерновами рассчитана на 250 грамм зерен. Доступно три степени помола, регулировка температуры и крепости напитка.
Латте, эспрессо, лунго, американо, ристретто и капучино с легкостью приготовит автоматическая кофемашина Nivona CafeRomatica NICR 520. Причем не придется постоянно доливать воду, так как резервуар достаточно вместительный — 2,2 л.
Для получения ароматного напитка в меню доступны следующие функции: крепость, 3 степени объема готового напитка и 3 уровня помола зерен.
Благодаря стильному дизайну и компактным размерам (37х33х25 см) кофемашина Krups EA826E Espresseria отлично впишется в интерьер любой кухни и офиса. Возможность регулировать на ЖК-дисплее температуру и крепость напитка позволит приготовить кофе на любой вкус. Доступно 6 автоматических программ: классический кофе, латте, капучино, эспрессо, двойной эспрессо и лунго. Предусмотренный в кофемашине полуавтоматический капучинатор с паровым сопло создаст идеально пышную пенку для молочных напитков.
Кофемашина Garlyn L1000 обладает сдержанным дизайном и отлично подойдет любителям минимализма. На сенсорной панели предусмотрены возможности выбора напитка (латте, капучино, американо, эспрессо, латте макиато, флэт уайт, лунго, ристретто), 3 уровней крепости, нужного объема и степени помола.
Бодрящим напитком может насладиться большая компания, а значит, такой аппарат подойдет не только для домашнего использования, но и для офисов и предприятий общественного питания. На выбор представлены напитки: американо, латте, эспрессо, капучино, латте макиато и ристретто.
Кофемашина Jura D6 Platin оборудована встроенной кофемолкой Aroma G2 с 4 степенями помола, которая эффективно измельчает кофейные зерна. Благодаря системе Easy Cappuccino и удобному переключателю на панели управления можно быстро приготовить капучино с молочной пенкой, а также другие виды кофе: ристретто, лунго и эспрессо.
Встроенные фильтры от производителя Clar смягчают и очищают воду, предупреждают образование накипи. Помимо стандартного управления кнопками, настраивать кофемашину и выбирать программы можно с помощью фирменного приложения на смартфон (J.O.E.). Из минусов, согласно отзывам покупателей, процедура очистки капучинатора занимает много времени.
Автоматическая кофемашина для зерен Rondell RDE-1104 оснащена встроенной кофемолкой и капучинатором. Прибор может приготовить такие напитки, как латте, капучино, эспрессо, латте макиато, флэт уайт, лунго и американо. Температура напитков регулируется в ручном режиме от 75 °С до 95 °С. Также на сенсорном дисплее можно отрегулировать крепость кофе (от 7 до 12 г), степень помола (4 уровня) и объем порции на свое усмотрение.
Кофемашина Melitta Caffeo Solo обладает простым интерфейсом и небольшим дисплеем. С помощью поворотной кнопки выбирается крепость (3 уровня) и температура напитка. Емкости для воды объемом 1,2 л хватает на 10 чашек кофе. Одновременно можно приготовить 2 порции, носик кофемашины регулируется по высоте чашки, а также имеется возможность выбрать необходимый объем напитка (от 30 мл до 220 мл).
Основные характеристики
Тип используемого кофе | зерновой |
Мощность | 1400 Вт |
Объем | 1,2 л |
Давление помпы | 15 бар |
Плюсы минусы
Стильный дизайн, компактный размер, регулировка степеней помола, удобный поддон для извлечения отходов и воды после промывки
Корпус изготовлен из глянцевого черного пластика, который легко царапается, объем контейнера для воды не очень большой
Как выбрать автоматическую кофемашину для дома
Изучив достоинства и недостатки популярных автоматических кофемашин, мы выделили самые важные показатели, на которые необходимо обратить внимание при выборе гаджета для дома:
Мощность и давление
Давление во многом определяет вкус кофе и его насыщенность. Мощность влияет на скорость всех процессов приготовления. Для средней семьи из 4-5 человек будет достаточно выбрать машину с мощностью 0,8-1,5 кВт и давлением помпы 15-19 бар.
Производительность и объем
Нужно определить требуемое количество приготавливаемых напитков, чтобы не переплачивать за повышенную производительность. Объем емкости для воды обычно составляет 1,5-2,5 литра. Этого хватает на приготовление 5-10 чашек кофе.
Вид используемого сырья
Тип используемого кофе зависит от устройства кофемашины. Если она оснащена встроенной кофемолкой, то можно использовать кофе в зернах (в ином случае загружается уже молотый кофе). Многие производители предлагают универсальные модели кофемашин, предусмотренные сразу под два вида кофе.
Перечень приготавливаемых напитков
Любителям черного кофе, эспрессо или американо наличие молочных напитков (латте, капучино, мокачино) не нужно, поэтому разумнее не переплачивать и рассмотреть модели без капучинатора.
Наличие и тип капучинатора
Ценителям напитков на основе молока лучше выбрать модели с капучинатором. Они бывают автоматические и ручные. Некоторые модели оснащены специальной трубкой, которую можно опускать в любую емкость. Другие — специальным резервуаром для молока, который время от времени нужно очищать. Ручной капучинатор подразумевает контроль за объемом пены и чтобы во время процесса вспенивания трубка находилась в молоке. На самом деле это непростой процесс, и к нему нужно приноровиться. Однако когда навык закрепится, напитки с молоком будут получаться еще вкуснее, чем с автоматическим капучинатором, так как при ручном приготовлении можно самостоятельно регулировать температуру молока, а также высоту и плотность пенки.
Популярные вопросы и ответы
На самые частые вопросы читателей ответил Эдгар Хафизов, основатель компании по прокату кофемашин для дома и офиса «ЭДО».
Какие параметры наиболее важны для автоматических кофемашин?
Все зависит от индивидуальных запросов пользователей. Для кого-то в приоритете размеры или габариты кофемашины, для других – возможность приготовления латте в автоматическом режиме, третьим нужен металлический корпус, а кому-то важно, чтобы аппарат работал тихо. В целом на рынке представлено много кофемашин разных брендов, но функционал у них очень схож. Практически везде можно поменять уровень помола (крупный или мелкий), количество грамм перемолотого кофе на порцию и температуру воды при заваривании. Наиболее важными параметрами являются:
1. Тип используемого кофе (зерна или молотый);
2. Наличие регулировки степени помола;
3. Контроль крепости кофе;
4. Давление помпы (не менее 8 бар);
5. Наличие капучинатора.
Из нашего опыта можем сказать, что надежнее всего кофемашины европейских производителей. При этом новые «модные» модели кофемашин, к сожалению, не радуют качеством: частые проблемы с электромагнитными клапанами и двигателями кофемолок. Также порой капризными бывают модели кофемашины с сенсорными экранами, так как в случае выхода его из строя (статическое электричество, например, попало) ремонт обходится в крупную сумму. На вкус напитка влияет множество факторов: не только параметры кофемашины и как они настроены, но и кофейное зерно, качество используемой воды, гигиеническое и техническое состояние самой кофемашины.
Каковы плюсы и минусы автоматических кофемашин?
Из плюсов можно выделить:
1. Удобство в приготовлении. Нажал кнопку – и ароматный свежесваренный напиток готов! Быстро и просто;
2. Возможность приготовить разные напитки по индивидуальным предпочтениям (с различной дозировкой воды, крепости, с молоком или без);
3. Экономия времени, что особенно важно для занятых людей;
4. Натуральность продукта — кофе, приготовленный в кофемашине полезнее и вкуснее его быстрорастворимого аналога;
5. Экономия денежных средств на покупке кофе в общественных заведениях, благодаря этому затраты на машину окупятся уже через несколько месяцев.
Минусами могут быть:
1. Сложная техническая система. В случае поломки нужно обращаться в сервис. Бывает дорогое восстановление или долгое по срокам.
2. Габариты. В среднем нужно выделять пространство в 60х60х60 см.
3. Нельзя сразу пробовать разное зерно. Даже если мы засыпаем новое зерно в кофемашину, то получим напиток полноценно из нового зерна на вторую, третью чашку, поскольку остаток предыдущего зерна еще остается в кофемолке и «кофеводе».
4. Требует систематического ухода. Необходимо регулярно проводить обслуживание варочного блока, процесс декальцинации, гигиеническую чистку отсека с варочным блоком или капучинатора. Это залог долговечности службы кофемашины и постоянства вкуса напитка.
Как часто нужно менять фильтр у кофемашины?
Все зависит от конкретного случая, от параметров используемой воды и частоты приготовления кофе. Не рекомендуется использовать фильтр, если вы берете для кофе питьевую бутилированную воду. А вот если используете водопроводную, из скважины или иную, то фильтр лучше задействовать. Но менять его нужно будет раз в 2-3 месяца (при ежедневной эксплуатации кофемашины), а это прилично бьет по бюджету. Поэтому выгодней брать сразу бутилированную питьевую воду.
Чем автоматическая кофемашина отличается от кофеварки?
Существенное технологическое отличие состоит в том, что в автоматической кофемашине чаще всего уже встроена кофемолка. То есть приготовление напитка происходит всегда из свежемолотого кофе. Также отличается и принцип работы: в кофемашине через кофе под давлением проходит пар, а в кофеварке через измельченные кофейные зерна проходит горячая вода. Кроме того, в кофемашине можно выбрать различные варианты напитков, а кофеварка этого не предусматривает.
👍Рейтинг лучших профессиональных кофемашин на 2023 год
Данный материал не является рекламой, носит информационный характер и отражает субъективное мнение автора. Все позиции рейтинга подобраны, исходя из разработанных критериев отбора. Перед совершением покупки необходима консультация специалиста.
Вкус ароматного кофе просто невозможно забыть. Многие ценители этого уникального напитка стремятся при помощи различных рецептов или добавок улучшить вкусовые качества напитка. Профессиональное оборудование для приготовления кофе, которое максимально подходит для готовки кофе, отличается от домашней техники возможностью гибких настроек, производительностью, рабочим ресурсом. Чтобы помочь владельцам баров, кофеен, ресторанов и других общественных заведений подобрать соответствующее оборудование, редакция сайта «ЯНашла» подготовила рейтинг лучших профессиональных кофемашин на 2023 год.
Основные функции кофемашин
Перед приобретением такого оборудования следует ознакомиться с главными функциями, которые должна выполнять кофемашина. Исходя из потребностей и количества посетителей, подбирается соответствующее изделие для приготовления кофе. При выборе устройства для приготовления кофе стоит акцентировать внимание на такие параметры:
- Способность перемалывать кофейные зерна;
- Возможность изменения крупности помола;
- Автоматическая очистка используемого материала;
- Определение соотношения количества жидкости и кофе в зависимости от выставленных настроек;
- Подогрев чашек;
- Формирование из перемолотого сырья брикетов;
- Взбивание и подогрев молока;
- Подогрев жидкости в бойлере;
- Пропускание горячей воды или пара сквозь кофе;
- Приготовление заданных типов кофейных напитков;
- Удаление отработанного помола в резервуар для отходов;
- Автозавершение процесса приготовления напитка.
Типы кофемашин
Какого бы качества не были кофейные зерна, создание прекрасного кофе во многом определяется наличием профессионального оборудования. Хотя многие стремятся применять альтернативные способы заваривания кофе, классический метод в кофемашине остается неизменным для любого заведения. Все виды данного оборудования можно подразделить на такие виды:
- Рожковые;
- Капсульные;
- Чалдовые;
- Эспрессо-комбайны;
- Автоматические.
Рожковое оборудование часто представляется в виде кофеварок. Утрамбовка молотого кофе в рожковых изделиях является настоящим искусством. Слишком спрессованное сырье сделает напиток горьким, маслянистым. Когда утрамбовка произведена недостаточно плотно, получаемый продукт будет жидким и безвкусным.
Чалдовые кофемашины являются одной из разновидностей устройств рожкового типа. Отличием выступает только конструкция рожка. Напиток, получаемый в этом оборудовании, получается насыщенным, ароматным, крепким. В качестве бумажного элемента в таком изделии используется отбеленная кислородом целлюлоза.
Капсульное оборудование получило широкое распространение благодаря доступной стоимости, возможности подбора капсул с различными сортами и вкусом кофе. Такие изделия можно применять дома или в офисе.
Эспрессо-комбайны представляют собой полуавтоматический агрегат, сочетающий принцип рожкового типа и встроенную кофемолку. Такое оборудование часто применяется в ресторанах, барах, кофейных заведениях со средним уровнем проходимости или дома. Для приготовления напитка можно применять зерновое или молотое сырье. После каждой готовки напитка требуется тщательно промывать холдер. Автоматическое оборудование выполняет все требуемые функции самостоятельно. Для запуска требуется только долить воды, засыпать кофейные зерна и нажать соответствующую кнопку.
Как выбрать
Кофемашина является долговременным приобретением, поэтому к покупке ее стоит подходить максимально взвешенно и осознанно. Современные производители предлагают широкий выбор подобного оборудования, поэтому необходимо точно знать критерии, на которые важно обращать внимание. К ним относится:
- Тип управления;
- Габариты;
- Тип монтажа;
- Механизм нагрева;
- Производительность;
- Мощность;
- Особенности ухода за кофемашиной;
- Наличие капучинатора;
- Подогрев чашек;
- Внутренняя память;
- Производитель;
- Стоимость.
По типу управления кофемашины подразделяют на автоматические и полуавтоматические. В первом варианте оборудование работает автоматически, тогда как вторая модель требует постоянного присутствия человека в процессе приготовления кофе. Оба варианта отличаются не только удобством применения, но и стоимостью.
Размеры изделия очень важны при выборе кофемашины. Большой аппарат требует наличия достаточного места для монтажа. Запас пространства должен быть по сторонам, сзади и сверху. Это позволит обеспечить удобство засыпания зерен, легкость доступа к емкостям с водой.
Нагревательный механизм может быть предоставлен в бойлерном или термоблочном типе. При термоблочном варианте нагревается только то количество воды, которое необходимо для приготовления напитка. Остальная часть жидкости сливается и хранится в специальном резервуаре. Бойлерная модель пополняется каждый раз после приготовления кофе. Каждое последующее заваривание обеспечивает нагрев весь объем воды. Такое оборудование требует регулярной чистки, так как накипь на нагревательном механизме образовывается намного быстрее. Мощность кофемашин может варьироваться от 800 до 2500 Вт. От этого показателя зависит скорость заваривания кофе. Производительность измеряется в количестве порций в день.
Кофемашина требует регулярного ухода. Особенно это касается заварочного механизма. В современном оборудовании можно встретить съемный и несъемный тип этого элемента. Несъемный механизм не требователен в уходе. Кофемашина самостоятельно определяет, когда следует чистить систему. Человеку остается вставить чистящую таблетку и нажать соответствующую кнопку. Несъемный механизм отличается гигиеничностью, но стоимость его значительно дороже. При наличии съемного элемента заварочного механизма, пользователю придется снимать его и чистить вручную. Очистка гидросистемы часто требует наличия специальных очищающих таблеток. Наличие дополнительных функций сделает использование кофемашины удобным, комфортным и эффективным, но может значительно отразиться на ее стоимости.
ТОП лучших производителей профессиональных кофемашин на 2023 год
Чтобы правильно подобрать кофемашину, стоит внимательно изучить все технические характеристики, отзывы пользователей и профессионалов. Для облегчения этой задачи редакция «ЯНашла» подготовила небольшой обзор самых востребованных и популярных профессиональных кофемашин в России.
Бюджетные
Такая модель итальянского производителя отлично подойдет для обслуживания клиентов в кафе, барах, ресторанах, клубах или установки в офисах. Вначале изготовитель поставлял кофемашины без подключения к водопроводу, но в дальнейшем стали производиться усовершенствованные модели. В программное обеспечение изделия внесены рецепты по изготовлению латте макиато, американо, капучино, эспрессо и латте. К тому же предусмотрена возможность подача горячей воды для заваривания чая.
Приготовление кофейных напитков с молочной пенкой выполняется за счет одновременного приготовления кофе и взбивания пены. Бариста может настроить крепость готового продукта и степени помола. Отсек с настройками, емкость для кофе, воды запирается на ключ и защищается пин-кодом. Наличие необнуляемого счетчика позволяет получать отчеты по каждому из изготовленных напитков. Габариты оборудования равны 33,4х45,2х57,4 см, а вес – 22 кг. Стоимость изделия составляет 79 493 рублей.
Источник https://expertology.ru/9-luchshikh-professionalnykh-kofemashin/
Источник https://www.kp.ru/expert/dom/luchshie-avtomaticheskie-kofemashiny-dlya-doma/
Источник https://yanashla.com/rejting-luchshih-professionalnyh-kofemashin/